bầu có nên ăn khoai tây chiên?
Khoai tây chiên nói riêng và thực phẩm chiên rán ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, có chứa arcylamide – hóa chất gây nguy cơ ung thư cũng như bệnh thần kinh.
Khoai tây chiên không tốt cho sức khỏe cho mẹ bầu. (Ảnh: Internet)
Khoai tây là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Mỗi 100g khoai tây có khoảng 2 - 2,5g protein chất lượng ngang với protein động vật, 8 loại acid amin và nhiều vitamin (hàm lượng vitamin C tương đối cao). Cũng giống như bột mì, khoai tây chứa nhiều đường phức hợp (tinh đường) và chất xơ, giúp hạn chế đường huyết trong quá trình luyện tập. Khi được nấu chín bằng hơi, khoai tây giàu thành phần kẽm và magie, calci, phốt pho. Loại củ này cũng chứa một chất nhầy có tác dụng nhuận tràng và chuyển hóa lipid, cholesterol. Đây được xem là thực phẩm dành cho trẻ nhỏ và các bà mẹ trong quá trình bầu bí và sau sinh. Khoai tây hấp, nghiền cung cấp tinh bột, vitamin và giúp trẻ làm quen với việc ăn rau. Đối với mẹ, ăn khoai tây vừa đủ năng lượng nhưng không gây béo phì.
Một số cách nhỏ để hạn chế chất arcylamide trong khi chế biến món khoai tây chiên nói riêng và các thực phẩm chiên rán nói chung được đưa ra như sau:
* Cắt nhỏ khoai tây: Cách làm này giúp bổ sung enzyme asparaginase, giảm asparagine trong nguyên liệu trước khi sử dụng. Asparaginase tạo thành arcylamide gây độc, còn enzyme asparaginase không bị phân hủy và không độc.
* Ngâm khoai trong dung dịch nước: Có thể là nước sạch pha muối hoặc nước cốt chanh, ngâm từ 30 phút trở lên. Cách này giúp thực phẩm trắng và giảm đáng kể chất carcinogen acrylamide - hóa chất sinh ra khi đun ở nhiệt độ cao có tiềm năng gây ung thư.
* Luộc trước khi chiên: Cách này vừa tạo độ giòn khi chiên, vừa giảm thời gian chiên (đồng nghĩa với việc giảm chất arcylamide do chiên lâu).
* Chỉ chiên vàng nhẹ: Nếu chiên quá chín kỹ, chuyển sang màu nâu, dễ tạo ra các chất gây độc.
- Lưu ý: Tránh bảo quản khoai tây ở nhiệt độ thấp trong thời gian lâu. Vì như vậy, sẽ làm tăng lượng đường fructose, khiến tăng arcylamide sau khi chế biến.
1 nhận xét:
Con trai thích con gái để tóc gì?Con trai thích phụ nữ tóc dài vì để có một mái tóc chắc khỏe, hẳn cô gái phải dành nhiều thời gian, tiền bạc và thói quen chăm sóc tóc mỗi ngày.
Con trai thích con gái mặc gì?Tuy nhiên, đó là ngoài xã hội, còn đối với người yêu của mình thì các chàng trai ấy lại có cách nhìn về người bạn gái mình khác đi.
Mẹo làm sao để biết con trai thích mình?Ví dụ như, bạn thích một thể loại nhạc nào đó mà anh ấy không biết nhiều, chàng sẽ đề nghị bạn gợi ý những bài hát, ca sĩ hay ban nhạc để chàng nghe.
Con trai thích hôn như thế nàoVới một nụ hôn đơn giản có thể trở nên thú vị và nụ hôn cũng là sức mạnh giúp bạn có thể tận hưởng những phút giây gần gũi hơn với anh ấy.
Những biểu hiện nhận biết con trai thích mìnhAnh ấy nhìn bạn rất nhiều lần. Lông mày anh ấy hơi nhướng lên khi nhìn bạn và thậm chí anh ấy cũng sẽ không để ý rằng bản thân đang để mắt tới bạn quá nhiều.
Bà bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầuChế độ ăn uống đối với bà mẹ trong thời gian mang bầu là vô cùng quan trọng, thời gian này bà bầu thường gặp nhiều khó khăn trong việc ăn uống, đặc biệt là trong 3 tháng đầu.
bà bầu có nên ăn ốc không?
bà bầu có nên ăn ổi không?Thời gian mang thai bà bầu cần bổ sung nhiều vitamin qua các loại trái cây, hoa quả, tuy nhiên không phải loại quả nào bà bầu ăn cũng tốt cho thai nhi.
Bà bầu có nên ăn trứng vịt lộn không?Trứng vịt được biết đến là một trong những món ăn kinh dị nhất, tuy nhiên nó lại mang đến cho con người nhiều chất dinh dưỡng, bổ ích cho sức khỏe.
Bà bầu có nên ăn thịt chóThời gian mang thai đối với chị em là thời gian hạnh phúc nhất, nhưng trong 9 tháng này chị em cũng gặp không ít khó khăn, đặc biệt chế độ ăn uống. Bà bầu thường có những thay đổi thất thường
Bà bầu có nên ăn măng không?Măng không còn là món ăn dân dã nữa, mà nó được biết đến là thực phẩm vô cùng tuyệt vời ngay ở thành thị
Đăng nhận xét